今天咱们要聊的，可是一道让石家庄人骄傲得不行，却又带着点“跨界”色彩的美食——石家庄正宗安徽牛肉板面！你没听错，就是那道让无数石家庄人魂牵梦绕，也让外地朋友一脸懵圈的“安徽”牛肉板面！

话说这板面啊，原本是安徽省阜阳市太和县的特产，叫“太和羊肉板面”。可为啥到了石家庄，就变成了“安徽牛肉板面”呢？这事儿啊，得从上世纪八九十年代说起。那时候，大批安徽阜阳人怀揣梦想，北上打工，石家庄作为铁路枢纽，自然成了他们的首选之地。他们不仅带来了勤劳的双手，还带来了家乡的美味——太和羊肉板面。

不过啊，这外来的和尚也得念好本地的经。石家庄人爱吃牛肉，不爱吃羊肉，咋办？咱们安徽的板面师傅们可不含糊，立马来了个“入乡随俗”，把羊肉换成了牛肉，这一换，嘿，还真就换出了新天地！从此，“安徽羊肉板面”在石家庄华丽转身，变成了“安徽牛肉板面”，成了石家庄人心中不可替代的美食符号！

你别说，这石家庄的安徽牛肉板面啊，还真有股子“石家庄味儿”。面条筋道，汤汁浓郁，牛肉大块，再撒上一把绿油油的小油菜、小白菜，那味道，绝了！吃上一口，保证你瞬间忘记所有的烦恼，只想再来一碗！

而且啊，这石家庄人对安徽牛肉板面的热爱，那可是毫不掩饰的。你走在石家庄的大街小巷，随便找个小吃摊，一问，十有八九都能给你端上一碗热腾腾的安徽牛肉板面。就连人民日报都发文说，石家庄最特色的美食，就是安徽牛肉板面！石家庄人不但不觉得尴尬，还会大方地拍着胸脯，保证：绝对正宗！

这不，最近石家庄还召开了“石家庄牛肉板面公用品牌发布会”，正式宣布推广使用“石家庄牛肉板面”这一品牌。看来啊，这安徽牛肉板面，是真的要在石家庄扎根发芽，开花结果了！

所以啊，下次你要是来石家庄，千万别忘了尝尝这道“跨界”美食——石家庄正宗安徽牛肉板面。保证让你吃得过瘾，吃得开心，吃出石家庄人的那份直面尴尬的勇气和乐观精神！